Xiros

Xiros es un queso elaborado a mano de forma artesanal, de pasta blanda y corteza comestible levemente enmohecida. 

Destaca por su personalidad, sabor y olor, que transportan al pasto y a la alta montaña.

De textura súper cremosa e intensidad media, este queso podría ser nombrado como la una versión gallega de un Camembert, cambiando los aromas fúngicos del tradicional queso francés por notas más lácticas y frescas, vinculación directa a los prados gallegos.

Agradable contraste entre la textura de la corteza y la cremosidad de la pasta. El nombre del queso Xiros, es en honor al lugar donde está ubicada la quesería

Es muy importante servir siempre todos los quesos a temperatura ambiente y en este concretamente es imprescindible, si quiere saborear toda su fragancia de matices.

Este queso combina perfectamente con frutos secos (almendras, nueces, etc.) y frutas frescas, como fresas.

También combina de forma maravillosa calentado sobre una crujiente rebanada de pan o con miel, derretido sobre ensaladas, en sopas o para espesar las salsas.

Peso por pieza: 200 gr aprox.