Tobar del Oso
Queso Manchego Artesano D.O.P. Tobar del Oso
Queso Manchego Artesano D.O.P. Tobar del Oso
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| Nombre | Queso Manchego Artesano D.O.P. Tobar del Oso |
| Leche | Oveja |
| Madurez | 5-7 meses de maduración |
| Origen | El Toboso. Toledo |
| Intensidad | De intensidad alta, retrogusto de persistencia media y acidez agradable |
| Ingredientes |
Leche cruda de oveja Manchega, cuajo, fermentos lácticos y sal |
| Premios |
Reconocido con prestigiosos galardones, incluyendo premios en los World Cheese Awards y el galardón al Mejor Queso de Oveja Semicurado de España en Gourmet Quesos. |
La Auténtica Expresión de la Leche Cruda de Oveja Manchega.
Este Queso Manchego Artesano D.O.P. Tobar del Oso es una joya de curación media, elaborado con la exclusividad y pureza de la leche cruda de oveja manchega. El respeto por la materia prima y el saber hacer tradicional resultan en un queso de carácter excepcional.
Madurado pacientemente entre 5 y 7 meses, alcanza un equilibrio perfecto entre intensidad y matices.
Sabor intenso y sabroso, con un retrogusto agradablemente ácido y muy característico.
Textura única y diferenciadora: se presenta algo harinosa, poco adherente y friable (fácil de desmigar). En boca, revela la presencia de pequeños cristales de grasa, señal inconfundible de su maduración óptima.
Combina a la perfección con vinos tintos de cuerpo medio, frutos secos y un chorrito de buen aceite de oliva virgen extra.
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