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Leche
Vaca
Madurez
6-15 días
D.O.P.
No
Origen
A Estrada, Pontevedra
Intensidad
Suave a media
Ingredientes
Leche cruda de vaca, cuajo y sal.
Queso gallego de leche cruda elaborado de forma artesanal.
La leche, procedente de vacas gallegas criadas en libertad, es la que aporta un sabor único a cada uno de los quesos elaborados como antaño.
La pasta interior es de textura cremosa, color marfil, con ojos, elástica, tierna y fundente en boca. Desprende aroma a leche fresca y su sabor es suave, a mantequilla, con cierta acidez agradable.
