Maxorata. Quesería SAT Ganaderos de Fuerteventura
Cabra curado afinado en pimentón. DOP Majorero
Cabra curado afinado en pimentón. DOP Majorero
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| Nombre | Cabra semicurado pasteurizado untado con pimentón |
| Leche | Cabra |
| Madurez | Más de 150 días |
| D.O.P. | Majorero |
| Origen | Fuerteventura, Islas Canarias |
| Ingredientes |
Leche de cabra pasteurizada de cabra majorera, cuajo, estabilizante: cloruro cálcico, sal y pimentón |
| Premios |
Mejor queso de Cabra de España 2023 (MAPA) y 2021 (Gourmets) |
Queso de cabra curado con pimentón, elaborado exclusivamente con leche pasteurizada de cabra majorera en la Isla de Fuerteventura, Islas Canarias.
Este queso cuenta con una curación mínima de 150 días.
Olor de intensidad media, muy afrutado, con notas dulces abizcochadas y de frutos secos, sobre un fondo especiado de pimentón.
Textura en boca mantecosa, fina y elegante. Ligera sensación crujiente debido a la presencia de cristales.
Sabor láctico, con una acidez muy equilibrada y agradablemente afrutado. Aromas torrefactos (caramelo, café, cacao) y de frutos secos. Regusto picante, sutil y especiado.
D.O.P. Majorero.
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